El colágeno es una proteína esencial que desempeña un papel crucial en la estructura y funcionalidad de diversos tejidos del cuerpo humano. Aporta firmeza y elasticidad, especialmente en la piel y las articulaciones. Sin embargo, la producción natural de colágeno disminuye con la edad, comenzando a partir de los 40 años, lo que provoca cambios visibles como una piel menos tersa y una mayor debilidad en las articulaciones. Los expertos sugieren que es recomendable estimular la síntesis de colágeno a través de una dieta rica en nutrientes, en lugar de depender únicamente de suplementos. Frutos secos como las almendras, nueces, pecanas, castañas y cajú son algunos de los alimentos que destacan por su contenido nutricional.