Uno de los productos destacados de la gastronomía chilena es el queso de cabeza, también conocido como cabeza de chancho. Este alimento no es un queso en el sentido tradicional, ni un producto lácteo, sino que se clasifica como un tipo de álspic, caracterizado por su consistencia gelatinosa. Generalmente, se consume como un fiambre, a menudo acompañado de un pebre o con pan fresco, y es popular en diversas regiones del país. Sin embargo, las autoridades del Ministerio de Salud han emitido una alerta a la población tras detectar la presencia de listeria en uno de los productos comercializados.
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Minsal amplía alerta alimentaria por listeria en queso de cabeza en nuevas regiones
El Ministerio de Salud (Minsal) ha ampliado la alerta alimentaria a una nueva región del sur del país debido a la detección de listeria en el queso de cabeza. Esta medida se relaciona con una sub-preparación de cecina de la empresa San Pablo, que se dedica a la producción de cecinas en Concepción. La autoridad sanitaria ha indicado que esta acción se ha tomado “con el objetivo de resguardar la salud de la población”. Continua leyendo Minsal amplía alerta alimentaria por listeria en queso de cabeza en nuevas regiones
Minsal amplía alerta sanitaria por listeria en queso de cabeza a cuatro regiones
El Ministerio de Salud (Minsal) ha ampliado la alerta sanitaria a cuatro regiones debido a la detección de listeria en dos lotes del producto Queso de Cabeza, de la marca San Pablo. La medida, que inicialmente se había implementado en la región Metropolitana, ahora incluye también a las regiones de Coquimbo, Biobío y Valparaíso, instando a la comunidad y a los comercios a adoptar medidas de precaución de manera inmediata. Continua leyendo Minsal amplía alerta sanitaria por listeria en queso de cabeza a cuatro regiones