salmonelosis archivos

El consumo de comida callejera puede ser una opción económica, pero también conlleva riesgos significativos para la salud. Uno de los principales peligros asociados a la compra de alimentos en el comercio ambulante es la falta de un control sanitario adecuado. Muchos vendedores preparan y sirven los alimentos en espacios al aire libre, lo que los expone a contaminantes como polvo, humo de vehículos e insectos. Además, las condiciones en las que se almacenan y manipulan los alimentos a menudo no cumplen con las normas mínimas de higiene, aumentando así la posibilidad de contaminación bacteriana y otras enfermedades.

Continua leyendo Comer en la calle: una opción económica que puede poner en riesgo tu salud

El consumo de huevos puede conllevar riesgos significativos debido a la posible presencia de la bacteria Salmonella, que puede encontrarse incluso en cáscaras que aparentan estar limpias y sin grietas. Detectar la contaminación no es sencillo a simple vista, pero existen algunas señales que pueden ayudar a identificar huevos en mal estado. Un huevo que presente una cáscara rota debe ser descartado de inmediato, ya que esto facilita la entrada de bacterias. Además, si al abrir un huevo la yema se presenta extremadamente líquida, esto puede ser un indicio de contaminación, por lo que se debe tener precaución en su consumo. Un truco doméstico común para verificar la frescura de un huevo es sumergirlo en agua: si se hunde, es señal de que está en buen estado; si flota, es probable que esté cerca de caducar, como señala la Academia Española de Nutrición y Dietética. Sin embargo, esta prueba solo debe realizarse justo antes del consumo, ya que mojar el huevo incrementa el riesgo de contaminación.

Continua leyendo Cómo identificar si tus huevos están contaminados con Salmonella y evitar riesgos en la cocina