La conservación del café, ya sea en grano, molido o instantáneo, es un aspecto que muchos consumidores suelen pasar por alto. Sin embargo, la manera en que se almacena afecta directamente su calidad y frescura. Para disfrutar de una taza que preserve sus aromas y sabores originales, es crucial protegerlo de factores como la luz, el aire, el calor y la humedad. La importancia de un almacenamiento adecuado es esencial para preservar las propiedades organolépticas, así como el aroma y el sabor. Tal como sucede con otros alimentos perecederos, el café puede perder cualidades si está expuesto a condiciones inapropiadas. La humedad y la luz son los principales enemigos, ya que son capaces de deteriorar rápidamente el producto. Por ejemplo, exponer los granos a la humedad no solo despoja al café de sus notas características, sino que incluso puede provocar la aparición de moho. Por ello, evitar estos riesgos comienza con un conocimiento claro de las mejores prácticas de conservación.
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