Los alimentos ultraprocesados, que son altos en grasas, azúcares y sal, podrían incrementar el riesgo de desarrollar cáncer de colon al fomentar la inflamación crónica en el intestino, según un estudio reciente. Este estudio, publicado en la edición del 10 de diciembre de la revista Gut, revela que los tumores de individuos con dietas deficientes presentaban niveles bioquímicos proinflamatorios más elevados y menores cantidades de sustancias que favorecen la curación.
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