Un estudio reciente del Instituto Weizmann de Ciencias ha revelado que los edulcorantes no nutritivos, comúnmente conocidos como sustitutos del azúcar, pueden tener efectos significativos en el cuerpo humano, desafiando la creencia de que son completamente inocuos. Este ensayo controlado, publicado en la revista Cell en 2022, sugiere que estos edulcorantes pueden alterar el microbioma intestinal de los consumidores, lo que a su vez puede influir en los niveles de glucosa en sangre de manera variable entre diferentes individuos.
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