Un estudio chileno sobre los beneficios del queso en la prevención de la obesidad fue premiado en la Cumbre Mundial de la Lechería, organizada por la Federación Internacional de Lácteos (IDF) en París. Este trabajo, liderado por el Dr. Samuel Durán, académico de la Universidad San Sebastián y miembro del Comité Científico del Programa Gracias a la Leche, del Consorcio Lechero, se destacó como el mejor estudio en nutrición y salud. La presentación fue realizada por uno de los coautores, el ingeniero agrónomo y coordinador del programa Gracias a la Leche, Roberto Koch. El hallazgo, que también fue presentado en el Congreso Mundial de Nutrición en Canadá, sugiere que el consumo de queso, especialmente el que proviene de leche de vaca, podría ser fundamental en la lucha contra la obesidad, un problema de salud pública tanto en Chile como a nivel global.
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