Las claras de huevo son elegidas frecuentemente por quienes buscan una dieta rica en proteínas y baja en grasas. Este alimento se compone principalmente de agua y proteínas, con pequeñas cantidades de carbohidratos y minerales. Según los expertos de la Pontificia Universidad Católica de Chile, las claras de huevo están constituidas en un 88% de agua y en un 11% de proteínas, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que desean obtener nutrientes sin las grasas que se encuentran en la yema.
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