Un equipo de investigadores en Italia ha desarrollado un innovador sistema de cocción denominado “cocción periódica”, que permite cocinar huevos de manera más uniforme y con un mayor contenido nutricional. Esta técnica, publicada en Communications Engineering, se basa en alternar la temperatura del huevo durante la cocción, optimizando la textura de la clara y la yema sin comprometer el sabor ni los valores nutricionales.
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Etiqueta: Cocción Periódica
Investigadores italianos proponen método innovador para cocer huevos con mayor contenido nutritivo y textura óptima
Cocer un huevo puede parecer una tarea sencilla, pero para lograr un resultado óptimo, un grupo de investigadores ha propuesto un método innovador conocido como “cocción periódica”, que no solo mejora la textura del huevo, sino que también incrementa su valor nutritivo. Este estudio ha sido publicado en la revista Communications Engineering y ha sido llevado a cabo por un equipo de investigadores italianos, según informa EFE.
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