La vitamina B12, conocida también como cobalamina, es un nutriente esencial para el adecuado funcionamiento del organismo humano. Su importancia se manifiesta en varios procesos biológicos fundamentales, incluyendo el desarrollo y la actividad de las células nerviosas del cerebro, así como en la producción de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. Según Christiane Matey, fundadora de Mint Nutrition en Carolina del Norte, “realmente ayuda a metabolizar los alimentos que comemos: carbohidratos, grasas y proteínas”, lo que favorece el uso adecuado de la glucosa como energía para el cuerpo. Dado que el organismo humano no puede sintetizar esta vitamina, es necesario obtenerla a través de la alimentación o mediante suplementos. Cumplir con la ingesta diaria recomendada de vitamina B12 puede traer numerosos beneficios para la salud.
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