Un grupo de científicos argentinos ha llevado a cabo una investigación que revela cómo las condiciones ambientales, conocidas como terroir, influyen en el sabor del Malbec argentino. Este estudio, liderado por Ariel Fontana y en colaboración con la bodega Catena Zapata, demuestra que las características específicas de las distintas regiones de Mendoza afectan notablemente las propiedades sensoriales de este vino. Continua leyendo Cómo el terruño transforma el Malbec argentino, según un innovador estudio científico