En un contexto donde la optimización de recursos y la salud son prioridades cada vez más relevantes, la práctica de congelar carbohidratos como el arroz, la pasta y las papas antes de su consumo no solo extiende su vida útil, sino que también mejora su valor nutricional. Según un informe de National Geographic, al refrigerar y recalentar estos alimentos, su estructura cambia, convirtiéndose en un tipo de almidón resistente. Este proceso ofrece varios beneficios para la salud, mejorando la digestión y ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre.
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Aumento del precio del pan en Chile: expertos advierten sobre errores comunes en su conservación
Desde el año pasado, el valor del pan en Chile ha experimentado un aumento significativo, superando en algunos comercios los $2.000 pesos, dependiendo de la variedad. Este incremento se relaciona con el hecho de que Chile es uno de los mayores consumidores de pan en Latinoamérica, lo que ha llevado a que cada pieza de pan sea considerada valiosa y, por ende, se busquen métodos para conservarla adecuadamente. Sin embargo, conservar el pan durante más tiempo se ha convertido en un desafío, y aunque han surgido diversas técnicas, expertos en cocina y nutrición advierten que el refrigerador no es la mejor opción para su almacenamiento. Continua leyendo Aumento del precio del pan en Chile: expertos advierten sobre errores comunes en su conservación