La combinación de palta, huevo y papa es un clásico que se ha consolidado como una opción versátil y deliciosa, ideal tanto como entrada como acompañamiento. Su preparación es rápida y los ingredientes son accesibles, lo que la convierte en una elección popular en muchas cocinas. Esta receta destaca por su frescura y su sabor equilibrado, ofreciendo una ensalada perfecta para aprovechar los beneficios de la palta, que es una fuente de grasas saludables, combinada con la proteína del huevo, lo que aporta energía al organismo.
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación de esta receta es de aproximadamente 30 minutos. A continuación, se detallan los tiempos específicos:
– Cocción de los huevos: 10 minutos
– Cocción de las papas: 15 minutos
– Montaje de la ensalada: 5 minutos
Ingredientes
Para preparar esta ensalada se necesitan los siguientes ingredientes:
– 2 papas medianas
– 2 huevos
– 1 palta
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Jugo de 1/2 limón
– Opcional: cilantro o perejil para decorar
Cómo hacer la ensalada
Cocinar las papas
Primero, se deben pelar y cortar las papas en cubos. Luego, se colocan en una olla con agua hirviendo y se cocinan hasta que estén tiernas, lo que suele tardar alrededor de 15 minutos.
Cocción de los huevos
Mientras las papas se cocinan, se pueden hervir los huevos en otra olla. Se recomienda cocerlos durante 10 minutos para que queden duros.
Preparar la palta
Una vez que las papas y los huevos estén listos, se deben escurrir y dejar enfriar. La palta se corta por la mitad, se quita el hueso y se saca la pulpa con una cuchara. Luego, se corta en cubos.
Mezclar los ingredientes
En un bol grande, se mezclan las papas cocidas, los huevos pelados y picados, y la palta. Se aliña con sal, pimienta y el jugo de limón al gusto.
Decorar y servir
Finalmente, se puede decorar la ensalada con cilantro o perejil picado antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, lo que la hace ideal para compartir en una comida familiar o con amigos.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
El valor nutricional aproximado de cada porción es el siguiente:
– Calorías: 250
– Grasas: 12 g
– Grasas saturadas: 2 g
– Carbohidratos: 30 g
– Azúcares: 2 g
– Proteínas: 8 g
¿Cuánto tiempo se puede conservar la preparación?
La ensalada se mantiene fresca en la heladera hasta 24 horas, siempre que se cubra adecuadamente con papel film para evitar que se oxide.
Esta receta de ensalada de palta, huevo y papa es una opción nutritiva y deliciosa que puede ser disfrutada en diversas ocasiones.
