Si buscas una opción práctica y deliciosa para aprovechar una lata de atún, los muffins de atún son una excelente elección. Esta receta no solo maximiza el uso de la lata de atún, sino que también resulta ideal para llevar al trabajo, disfrutar en la playa o como una merienda saludable. Los muffins de atún son sencillos de preparar y requieren ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.
Ingredientes necesarios para los muffins de atún
Para la elaboración de estos muffins de atún, se necesitan los siguientes ingredientes:
– Una lata de atún al natural
– Dos huevos
– Zanahoria rallada
– Queso en hebras
– Condimentos al gusto
– De dos a tres cucharadas de salvado de avena o la harina de tu elección
Preparación de los muffins de atún
El proceso de preparación de los muffins de atún es bastante sencillo. Primero, comienza batiendo los huevos y mezclándolos con el atún desmenuzado. A continuación, agrega la zanahoria rallada, el queso en hebras y el salvado de avena. Es importante condimentar la mezcla con sal, pimienta y otros condimentos que prefieras. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Cocción de los muffins de atún
Una vez que la mezcla esté lista, coloca la masa en moldes para muffins. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y bien cocidos. Para aumentar su valor nutricional, se recomienda acompañarlos con vegetales frescos.
Otras recetas saludables
Además de los muffins de atún, hay otras recetas saludables y rápidas que pueden interesarte. Por ejemplo, la tarta de espinaca y ricotta es una opción express, saludable y deliciosa. Esta tarta es fácil de preparar, ligera y perfecta para una comida rápida o una cena ligera. Al utilizar masa integral o sin gluten, se puede hacer aún más nutritiva y adecuada para diversas dietas.
Ingredientes para la tarta de espinaca y ricotta
Para preparar esta tarta, necesitarás:
– Una taza de espinacas frescas
– 250 g de ricota
– Un huevo
– Una cucharadita de sal
– Pimienta al gusto
– Masa integral o sin gluten (opcionalmente, masa de hojaldre integral)
Preparación de la tarta de espinaca y ricotta
Para comenzar, precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una sartén, cocina las espinacas a fuego bajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén blandas. Después de cocinarlas, deja enfriar un poco y escúrrelas para eliminar el exceso de agua. En un bol, mezcla la ricota con el huevo, la sal, la pimienta y las espinacas cocidas. Extiende la masa en un molde para tarta y vierte la mezcla de espinacas y ricota. Hornea durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la mezcla firme. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Esta tarta es ideal para llevar al trabajo, a un picnic o para disfrutar de una comida ligera y saludable en casa.
