Pronto llegan los días cálidos y el helado se convierte en una de las opciones más atractivas para refrescarse. Para quienes buscan alternativas más saludables, existen recetas que permiten disfrutar de un helado delicioso sin necesidad de añadir azúcar. Esta receta de helado de arándanos y chocolate es una opción ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre.
Ingredientes necesarios
Para preparar este helado casero de arándanos y chocolate, se requieren los siguientes ingredientes:
- Yogurt natural
- Arándanos congelados
- Endulzante (puede ser miel o stevia)
- Chocolate cobertura
- Frutos secos (opcional)
Preparación del helado
El primer paso en la preparación de este helado es congelar los arándanos un día antes. Alternativamente, se pueden adquirir arándanos ya congelados, así como cualquier otro fruto rojo que se desee utilizar.
Una vez que los arándanos estén listos, se deben colocar en una procesadora junto con unas cucharadas de yogurt natural, siendo preferible el yogurt griego por su textura cremosa. A continuación, se añade el endulzante elegido, que puede ser miel o stevia, aunque también se puede optar por no añadir endulzante y dejar que el sabor natural de la fruta predomine.
Es recomendable reservar algunas frutas enteras para añadirlas a la mezcla después de procesar, lo que proporcionará una textura más interesante al helado. Se debe mezclar todo muy bien hasta obtener una consistencia homogénea y luego verter la mezcla en moldes para helados o en vasitos, insertando un palito en cada uno para facilitar el desmoldeo.
Finalización y presentación
Después de un tiempo de congelación de aproximadamente seis horas, se procede a derretir el chocolate cobertura. En este momento, se pueden picar algunos frutos secos si se desea añadir un toque crujiente al helado.
Una vez que el chocolate esté derretido, se deben bañar cada una de las paletas en el chocolate y espolvorear los frutos secos picados por encima. Tras unos minutos, el chocolate se endurecerá, y el helado estará listo para ser disfrutado.
Esta receta no solo es sencilla, sino que también permite disfrutar de un postre refrescante y saludable, ideal para los días de calor.
