Categoría: Dato Útil

Celebra el día de la cocina chilena con Emporio La Rosa

  • Pastel de choclo, porotos granados, charquicán con huevo y tomaticán, son sólo algunos de los sabores que te esperan en este tradicional punto de encuentro.

Platos con variados sabores, aromas, ingredientes y colores, que conversan con la diversidad geográfica de Chile y recogen costumbres de nuestros antepasados. Así es la cocina chilena, que cada 15 de abril celebra su día nacional, con el fin de promover la cultura gastronómica chilena, prolongar nuestras tradiciones y acercarnos a las raíces de nuestro pueblo.

Y qué mejor que unirte al festejo degustando lo mejor de la comida criolla en Emporio La Rosa. El clásico local ofrece una variada propuesta en torno a la comida tradicional de nuestro país, sorprendiendo con sabores caseros, pero a la vez únicos, que buscan relevar lo propio de la cultura nacional con una pizca de innovación.

El exquisito pastel de choclo, los imperdibles porotos granados, el infaltable charquicán y el tomaticán, son sólo algunos de los platos que te esperan en sus más de 28 locales en Santiago y regiones. Todos marcados por la excelencia en los ingredientes y el cariño en la preparación, para entregar momentos gratos y felices a todos los que buscan comer rico y pasarlo bien.

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¿Por qué la naranja es un poderoso aliado para combatir las manchas de grasa?

  • La cáscara de este fruto tiene componentes que ayudan a combatir la suciedad y neutralizar malos olores.

Mantener limpia la cocina es una tarea fundamental si hablamos del aseo del hogar. En ese sentido, uno de los grandes desafíos es eliminar la grasa que se acumula en todas las superficies a diario sin tener que recurrir a productos químicos que pueden dañar la salud de las personas y el planeta. La respuesta ante eso suelen ser los limpiadores de origen natural, que tienen como ingrediente central esencias propias de la naturaleza, las cuales pueden dar vida a fórmulas altamente eficaces.

Pero ¿cuáles son los elementos que podemos encontrar en el entorno y pueden ayudar en esta misión? Una de las respuestas es la cáscara de naranja, conocida por su poder cítrico para combatir la grasa de la cocina, especialmente aquella que se deposita en zonas de acero inoxidable y en otros artículos como ollas y sartenes. De hecho, hay quienes preparan sus propios limpiadores en casa, utilizando este residuo orgánico.

“La composición química de la cáscara de naranja tiene, entre otros componentes, fibra y carbohidratos. Estos últimos son básicamente estructuras polares que tienen afinidad con ciertas zonas de estas estructuras grasas. Al existir esta afinidad, interactúan y son atrapadas, pudiendo ser eliminadas fácilmente”, señala Edith Pinto, directora de la escuela de Química y Farmacia de la Universidad Bernardo O´Higgins”. A lo anterior, agrega que su fuerte aroma ayuda a neutralizar los malos olores y además posee propiedades desinfectantes.

Tomando esto como base, las empresas se han propuesto incorporarla en sus líneas de limpieza y desinfección doméstica. Es el caso de la startup chilena NanoLife, que lanzó un poderoso Antigrasa elaborado con nanotecnología a partir del aceite de la cáscara de naranja, lo cual le otorga un poder de penetración y remoción de manchas superior a otras alternativas.

“A veces se cree que un producto natural es menos efectivo, pero gracias al poder de la nanotecnología logramos desarrollar un nano agente de limpieza natural muy pequeño, con una capacidad de remoción superior a la de los productos que actualmente se encuentran en el mercado”, detalla Marcelo Olivares, CEO de NanoLife, agregando que el agente de limpieza que crearon es 1.000 veces más pequeño que un grano de arena.

Es ese desarrollo científico el que además les permite presentar el Antigrasa en un novedoso formato, las Nanorecargas, más pequeñas que la palma de la mano y listas para diluir en agua, evitando así el exceso de envases plásticos contaminantes que se asocian a esta industria.

“Las personas se están inclinando por la sustentabilidad, pero sin sacrificar calidad. Nuestra propuesta considera una tercera variable que es conveniencia, ya que con las Nanorecargas el consumidor se ahorra el costo de los envases plásticos de un solo uso. Nuestro objetivo es ofrecer productos eficaces, sustentables y convenientes para hogares y empresas, todo gracias a la nanotecnología hecha en Chile”, comenta Olivares, al mismo tiempo que asegura que la cáscara de naranja ha sido un poderoso aliado en el desarrollo de toda la gama de productos NanoLife, que incluye también Limpiapisos Desinfectante, Multiusos Desinfectante y Limpiavidrios, todos con la certificación de biodegradabilidad entregada por el Dictuc.

¿Cómo elegir la kombucha perfecta?

Cada vez más personas eligen esta bebida natural y fermentada como su alternativa para hidratarse y cuidar su salud.

No hay duda de que la kombucha, una bebida ideal 100% natural y fermentada, hecha en base a té o infusiones de hierbas, está de moda y cada vez más personas la prefieren como su alternativa de hidratación. Pero, ¿cómo elegir la correcta entre todas las alternativas que existen en el mercado? Desde Kombuchacha, la única en Chile certificada orgánica USDA SAG y elaborada con agua del sur del país, nos comparten algunas claves.

En primer lugar, se debe poner atención a los ingredientes y para ello es fundamental leer las etiquetas, donde se indica, entre otras cosas, cómo está endulzada y si contiene preservantes. En el caso de Kombuchacha, es totalmente natural y libre de preservantes y además no está pasteurizada, lo que ayuda a recibir todos sus beneficios saludables.

También es relevante analizar el packaging, prefiriendo siempre los envases reciclables o elaborados a partir de material reciclado. “Nuestra lata y botella son 100% reciclables. Cuando se desecha correctamente, la lata se recicla y regresa como nueva dentro de 60 días. Además, está hecha en un 80% aluminio reciclado, mientras que la botella ya es de un 40% de vidrio reciclado”, dice María Prieto, fundadora y CEO de Kombuchacha.

Otro aspecto fundamental son las certificaciones, pues estas avalan la calidad, el origen del producto, sus ingredientes y los procesos de elaboración. “Kombuchacha es la única certificada orgánica en Chile por el SAG, a través de empresas certificadoras nacionales, y por el USDA, entidad norteamericana que cumple los más altos estándares y es reconocida internacionalmente. Para lograr esto, tuvimos que trabajar por años eligiendo sólo proveedores orgánicos y haciendo una completa trazabilidad de cada uno de nuestros ingredientes”, afirma Prieto.

Por último, es relevante que el consumidor se pregunte qué hay detrás de aquello que están comprando y el impacto social y ambiental de todas las etapas de la cadena productiva. “Nosotros nos establecimos en el sur, hemos generado empleos no estacionales en la zona, empoderamos mujeres, nos vinculamos con las comunidades locales y, por cierto, protegemos la biodiversidad promoviendo la agricultura orgánica. Estoy convencida de que cada detalle importa, desde el trato y los derechos de quienes trabajan con nosotros hasta la última materia prima que termina por dar vida a una bebida rica, refrescante, vital, 100% justa, 100% viva y 100% natural”, puntualiza María Prieto.

Kombucha, un refrescante aliado que puede ayudar a retrasar el envejecimiento cerebral

Esta bebida natural contribuye al equilibrio en la microbiota y repercute directamente en diferentes aspectos de nuestro bienestar.

Mediante una interesante investigación, la médico y psiquiatra especialista en nutrición de la Universidad de Harvard, Uma Naidoo, aseguró que algunos alimentos con probióticos no sólo podrían mejorar nuestra salud, sino también volver más lento (dentro de lo posible) el proceso del envejecimiento cerebral.

Dentro de ellos destacaron aquellos como el yogur, kéfir, chucrut y tempeh, entre otros, que son excelentes para el organismo. ¿La razón? Contienen probióticos que son consideradas bacterias “buenas” que nos ayudan a mantener estable nuestra digestión y cumplen una función nutricional, protectora e inmunológica fundamental para nuestro bienestar.

Una de las alternativas ricas en probióticos -y que ha ido ganando cada vez más adeptos- es la kombucha, una bebida hecha a base de una infusión de té o hierbas y azúcar de caña, que es fermentada por un cultivo de bacterias y levaduras (conocido por su acrónimo en inglés como SCOBY).

“En el proceso de fermentación se producen varios compuestos químicos: microorganismos, levaduras, que tienen un efecto benéfico para muchas personas en términos digestivos. Tiene ácido acético, que es un componente con buen efecto antimicrobiano, además de fitoquímicos y antioxidantes que se multiplican en el proceso de fermentación”, comenta Ana Vidaurre, nutricionista y terapeuta con 15 años de experiencia en medicina funcional.

Así, quienes se inclinan por la kombucha, en lugar de las gaseosas tradicionales, no sólo la prefieren por su sabor, sino también por sus ventajas para el organismo. “Al comienzo nos veían como una bebida meramente funcional, dirigida a unos pocos, y hoy somos reconocidos como una alternativa 100% viva, justa y natural, que es entretenida y que pueden consumir todos en casa, sin importar el estilo de vida”, afirma María Prieto, fundadora de Kombuchacha, destacando que hoy están presentes en más de 1.000 puntos de venta en el país con sus cinco sabores: Arándano, Té Negro,  Té Verde, Cedrón y Jengibre.

Prieto, finalmente, revela que son los únicos en Chile dentro de la categoría certificados orgánicos por el SAG, a través de empresas certificadoras nacionales, y por el USDA, entidad norteamericana que cumple los más altos estándares internacionales. En la misma línea, Kombuchacha es producida en La Araucanía, con agua pura del sur, bajo un modelo de triple impacto que genera repercusiones positivas en términos ambientales, económicos y sociales.

¿Qué son las nanorecargas?: la alternativa sustentable para reducir plásticos de un solo uso en la industria de la limpieza

Para enfrentar la problemática de los residuos plásticos de un solo uso, las Nanorecargas surgen como una nueva tendencia sustentable, innovadora y conveniente para el bolsillo de los consumidores.

En el Océano Pacífico, específicamente entre California y Hawái, navega una isla de 1,6 millones de kilómetros cuadrados de plásticos de un solo uso, que algunos expertos estiman puede contener 1.8 billones de piezas de este material. Este sorprendente dato confirma un triste escenario: que el mundo está produciendo una cantidad récord de residuos plásticos de un solo uso.

Para enfrentar este panorama, distintos países han anunciado políticas que buscan disminuir el volumen de plástico de un solo uso, prohibiendo productos como los cubiertos desechables, envases de alimentos, bolsas y globos, entre otros. California, por ejemplo, se convirtió en el primer estado de Estados Unidos en reducir en un 25% la venta de envases de plástico para 2032. En tanto, el Reino Unido amplió su lista de artículos prohibidos, entre ellos palos de globos y algunos tipos de vasos y envases de alimentos de poliestireno.

La industria, por su parte, también ha dado respuesta a este desafío, incorporando mayor tecnología en sus soluciones y creando nuevos formatos más sustentables e innovadores al alcance de los consumidores. Dentro de estas tendencias destacan las tiendas circulares con venta a granel, donde las personas pueden recargar sus productos y reutilizar los envases, dando cuenta así de una mayor conciencia ambiental.

La más reciente innovación: Nanorecargas

En esta misma línea han irrumpido fuertemente en el mercado otros modelos más evolucionados de recarga para productos de limpieza. Uno de ellos son las Nanorecargas, que consideran formatos hasta 50 veces más livianos y pequeños, concentrados en un nuevo nivel gracias al poder de la nanotecnología. La compañía chilena que está marcando el camino es Nanolife, que dio vida a un agente de limpieza 1.000 veces más pequeño que un grano de arena, el cual permite una penetración más efectiva en todo tipo de manchas y posibilita su concentración en formatos de recarga más compactos, precisamente las Nanorecargas.

¿Pero por qué elegir esta opción? Marcelo Olivares, CEO de Nanolife, comenta que esta alternativa es sustentable y conveniente al bolsillo de los consumidores. Además, “puedes ahorrar tiempo, ya que no es necesario llevar tu botella hasta una estación de recarga. Ahora es posible llevarte la fórmula ultra concentrada y preparar tus productos en la comodidad de tu casa”, señala, agregando que en sólo 5 minutos la Nanorecarga se diluye en agua para obtener la fórmula de limpieza.

El CEO de la cleantech destaca también la comodidad de esta presentación, “por ejemplo, en lugar de transportar un bidón de 5 litros de limpiapisos puedes llevar 5 Nanorecargas que pesan y miden lo mismo que un celular. Los clientes acostumbran a transar comodidad por precio, ya que comprando volumen acceden a descuentos. Con las Nanorecargas pueden tener ambos”, explica Olivares, relevando además que, a la fecha, Nanolife ha vendido alrededor de 50.000 Nanorecargas, facilitando la reutilización de botellas para evitar el consumo de plásticos de un solo uso.

“Mil veces más pequeño que un grano de arena”: nanotecnología chilena busca dejar atrás el plástico en la industria de la limpieza

Frente al alza de los precios y la mayor conciencia ambiental, la industria se ha reinventado con desarrollos científicos que garantizan mejor desempeño y menor impacto en el planeta.

Los precios de los productos para limpieza cerraron 2022 con el alza más importante desde que se tiene registro. Un verdadero golpe al bolsillo, que ha afectado a muchas familias chilenas debido a la inflación. Según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), los artículos de este ítem subieron un 3,4% en el mes de diciembre y en 2022 acumularon un alza de 27,2%, su mayor incremento en la actual serie con que la institución mide la inflación (enero de 2019).

Para enfrentar esta realidad, y también dar respuesta a la mayor conciencia ambiental,  la industria se ha reinventado incorporando mayor tecnología en sus soluciones y creando nuevos formatos al alcance de los consumidores. Hoy muchos de estos productos están formulados con ingredientes biodegradables y naturales, lo que significa que se descomponen fácilmente en el medio ambiente sin dejar residuos tóxicos. Esto ayuda a preservar la calidad del agua y el suelo, reduciendo la contaminación y protegiendo la biodiversidad.

Otra línea de desarrollo que está marcando pauta en el sector es el uso de la nanotecnología, una innovadora apuesta científica orientada a producir fórmulas más poderosas, sustentables y convenientes, transformando la química de artículos de uso cotidiano, junto con mejorar su performance, funcionalidad e impacto ambiental.

Una de las compañías chilenas que ha avanzado en esta dirección es NanoLife, que presentó la primera línea de artículos de limpieza del hogar creados con nanotecnología natural. Gracias a esa rama de la ciencia dieron vida a un agente de limpieza 1.000 veces más pequeño que un grano de arena, el cual permite una penetración más efectiva en todo tipo de manchas y posibilita su concentración en formatos de recarga más compactos, las Nanorecargas. Estas son más pequeñas que la palma de la mano y contienen el producto listo para diluir en agua. De este modo, se puede obtener en menos de 5 minutos un limpiador con aromas naturales, hipoalergénico y libre de químicos nocivos.

Marcelo Olivares, CEO de la cleantech, destaca que su propuesta no sólo garantiza mejor desempeño, sino que además combate los plásticos de un solo uso, transfiriendo ese ahorro de plástico al precio final del consumidor. “Con una Nanorecarga de 30 ml puedes preparar hasta 1.5 litros de limpiapisos desinfectante biodegradable. Sólo necesitas tu Nanorecarga, agua potable y una botella que probablemente habría terminado en la basura o, en el mejor de los casos, en el reciclaje”, asegura Olivares.

Así, emprendedores de gran parte del mundo, incluyendo Chile, están convencidos de que la nanotecnología, entre otras tendencias, cambiarán el rubro de la limpieza para siempre, tomando en cuenta que hoy el planeta avanza a pasos agigantados hacia la economía circular y apuestas más verdes para combatir el cambio climático.

“Trabajar con nanotecnología nos ha abierto un mundo de posibilidades, permitiéndonos lograr resultados asombrosos: efectividad superior en fórmulas biodegradables, elaboradas a partir de desechos de otras industrias y compactadas en formatos de recarga para dar la lucha contra los plásticos de un solo uso, un tema clave en el contexto actual”, finaliza Marcelo Olivares.

Cómo convertir la época de vacaciones en un impulso estratégico para el éxito empresarial y la motivación laboral

Las vacaciones, lejos de ser un obstáculo para el rendimiento laboral, pueden convertirse en una herramienta estratégica para prepararse para un año productivo y exitoso. ¿Cómo mantener la motivación laboral antes y después de las vacaciones?

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Revisa si eres beneficiario del Subsidio Familiar Automático

Desde el local de pago de beneficios de Caja Los Héroes en Santiago Centro, la ministra de Desarrollo Social y Familia, Javiera Toro, en conjunto con la subsecretaria de Evaluación Social, Paula Poblete; la subsecretaria de Servicios Sociales, Francisca Gallegos; y el director (s) del Instituto de Previsión Social, Juan José Cárcamo, informaron sobre el pago del Subsidio Familiar Automático, que beneficia a 390.414 niños, niñas y adolescentes de todo el país.

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¿Vacaciones fuera de chile? Compra un seguro y viaja tranquilo

Punta Cana, Cancún, Miami, Río de Janeiro y Cartagena son algunos de los destinos Top de los chilenos a la hora de viajar al extranjero, según informaron algunos operadores de hace algunas semanas. Y es que en las vacaciones de verano es probable que muchos los chilenos se decidan por disfrutar las playas de algunos de aquellos destinos.

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